食文化の国境を越え、
未来の食をデザインする

未来の食文化は、常に進化し続けるプロセス(みち)の一部として形成されます。私たちの食習慣、料理の方法、そして食材の選び方は、社会的、環境的、技術的な変化に応じて変わります。例えば、持続可能性への関心の高まりは、地元で栽培された食材やエコフレンドリーな生産方法を好む傾向につながりました。一方、テクノロジーの進歩は、食品の3Dプリンティングやラボでの肉の生産など、全く新しい食の形態を生み出しています。

これらの変化は、ただ新しい食品が登場するだけでなく、新しい食文化を創出しています。では、新しい食文化を促進するには何をすれば良いでしょうか？

一つの解は、異なる文化の要素が融合することで、全く新しい味わいや食体験が生まれるということです。ある地域に根ざす食文化やサービスが国境を越え、異なる文化背景を持つ地域へ参入することで、現地の消費者課題に沿った商品・サービスにカスタマイズされます。その商品・サービスは、ある地域で展開するものとは多少異なっているはずです。その路(みち)は、過去の伝統を尊重しつつ、現代の要求に応え、未来の可能性を模索する過程であり、私たち一人ひとりの選択と創造性によって、日々形作られています。

私たちはこの一連の活動にあらゆる側面で携わることで、世界中の消費者に”食の選択肢”を増やし、社会の進歩に貢献することを喜びとしております。

私たちの世代だけでなく、将来の世代が食を更に楽しむために、私たちは未来の食発展に貢献してまいります。